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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 
。再加入生 抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。