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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。