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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、
 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。