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　　做法： 洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六
成热

下鱼，煎至微黄。 煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮

沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。