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 洲|99re

　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候

加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。