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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱


切成段。锅 烧热，
倒
入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅
盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。