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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水 半掩住春笋，  盖上 锅
盖大火煮开后 转中火   。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。