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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。