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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用
 清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅， 用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。 
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，

武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。