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　　做
法：春
笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中  火。煮到 水快熬 干的时候加入 盐  ，翻炒均匀稍
收  汁时盖上锅盖焖。