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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐 捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。