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堂
综合

　　做法： 春笋切成片
 后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
，放 入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干
的时候加
入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。