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　　做法：春笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中 火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。