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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。