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　　做法： 洗净宰
好鲫鱼，洗净 淮山和  薏米。用清水把
陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮 沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。