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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入
生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝  油翻炒
均匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。