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　　做法： 春笋切成片后加  少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，
放
入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。