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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞
出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。