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　　做法：春笋切成片后 
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后

转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。