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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时 候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。