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　　做法：春笋切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮  开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。