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　　做法：春 笋
切成片后 加少许盐
 捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入
生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。