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　　做法：春 笋切 成片
后加少许盐  捞
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅  盖焖。