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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。