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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，

倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少

量清水半掩住春  笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。