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　　做法：春笋
 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加  入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。