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　　做法：春笋切  成片后加少  许 盐捞出后用清水  浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。