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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。