露奶头
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜
切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、

 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。