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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春 笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。