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十
八禁

　　 
做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。