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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩
住春笋，  盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。