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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。