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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片 、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。