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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

 浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒
均匀 ，加入 少量清水半
掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。