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今时之欲

　　
做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。