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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡 ，生姜
切片
，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转
中火。 煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。