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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。