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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。