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　　做法：春 笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入


2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。