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　　做
法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成 段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入  盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。