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做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后 用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均
匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。