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　　做法： 春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右
。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 
炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。