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　　做法：春 笋

切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。