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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
 煮开后 转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。