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做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。