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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。