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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 
后  用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1 分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。