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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候 加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。