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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅
烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖  焖。